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“L-异亮氨酸”参数说明
“L-异亮氨酸”详细介绍
中文名：L-异亮氨酸
化学名为L-2-氨基-3-甲基戊酸
英文名：L—Isoleucine
分子式：C6H13NO2
分子量：131.17
性状：白色结晶小片或结晶性粉末。略有苦味。无臭。升华温度168～170℃。约于284℃熔化并分解。10％水溶液的PH值5.5～7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水（4.03g／100ml，20℃），微溶于热乙醇，溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。
用途：必需氨基酸之一，每天最低需要量约0.7g。可强化各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸，宜于强化。为婴儿正常发育及成人的氮平衡所必需。
质量标准：AJI92
项目指标
含量，≥：98.5～100.0
比旋光度：-74.0°～-77.0°
透光率％≥：95
氯化物％≤：0.02
硫酸盐含量％≤：0.02
铁含量％≤：0.001
重金属％≤：0.001
砷％≤：0.0001
其他氨基酸：不得检出
干燥失重％≤：0.20
灼烧残渣％≤：0.10
PH值：5.0～6.5
注意点：过量食用将与亮氨酸产生拮抗作用，有碍发展。成人男子需要量1.4g／d（日本）
限量：占食品中总蛋白质的6.6％。
包装：25kg／桶
化学名为L-2-氨基-3-甲基戊酸
英文名：L—Isoleucine
分子式：C6H13NO2
分子量：131.17
性状：白色结晶小片或结晶性粉末。略有苦味。无臭。升华温度168～170℃。约于284℃熔化并分解。10％水溶液的PH值5.5～7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水（4.03g／100ml，20℃），微溶于热乙醇，溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。
用途：必需氨基酸之一，每天最低需要量约0.7g。可强化各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸，宜于强化。为婴儿正常发育及成人的氮平衡所必需。
质量标准：AJI92
项目指标
含量，≥：98.5～100.0
比旋光度：-74.0°～-77.0°
透光率％≥：95
氯化物％≤：0.02
硫酸盐含量％≤：0.02
铁含量％≤：0.001
重金属％≤：0.001
砷％≤：0.0001
其他氨基酸：不得检出
干燥失重％≤：0.20
灼烧残渣％≤：0.10
PH值：5.0～6.5
注意点：过量食用将与亮氨酸产生拮抗作用，有碍发展。成人男子需要量1.4g／d（日本）
限量：占食品中总蛋白质的6.6％。
包装：25kg／桶